Glutenvrij eten en veganistische keuken

Glutenvrij eten = eten zonder gluten.

Gluten komen in bepaalde graansoorten voor zoals tarwe, rogge en gerst.

Glutenvrij eten kan dus niet met deze graansoorten.

Daarnaast komen gluten heel vaak voor in samengestelde en kant en klare producten. Denk aan sauzen, pasta’s, soepen en kant en klare maaltijden. Ook in veganistische producten komen gluten voor. Als je een veganistisch product hebt gekocht, wil dat dus niet per definitie zeggen dat deze producten glutenvrij zijn. Voorbeeld is seitan, een heerlijke vegan lekkernij maar gemaakt van tarwegluten, dus niet glutenvrij. Gelukkig staat er op de meeste verpakkingen aangegeven of een product voor een bepaalde allergie kan zorgen want er zijn veel voedsel allergieën. Of je glutenvrij kunt eten, vind je dus meestal op de verpakking terug waar een waarschuwing staat als een product gluten bevat.

Zo kunnen veel mensen niet tegen koemelk, kippeneieren, pinda’s, noten, vis, sojaproducten en tarwe. Het is uitkijken als je een voedselallergie hebt. Gelukkig zijn alle veganistische producten vrij van koemelk, eieren of vis en heb je daar geen omkijken naar om.

Lees hier welke producten glutenvrij zijn.

Allergisch voor koemelk.

Veel mensen zijn allergisch voor koemelk. Wij vinden dat niet zo verwonderlijk want waarom zou je als mens, melk gebruiken dat voor het kalfje van de koe bedoeld is.  De mens is ook niet voor koemelk gebouwd.  Koemelk valt overigens wel in de categorie glutenvrij eten.

Welke veganistische producten zijn ook glutenvrij?

Er zijn duizenden producten die veganistisch en glutenvrij zijn.  Denk aan peulvruchten, andere granen dan tarwe, groente, fruit. Vaak is glutenvrij eten én veganistisch een hele goede en gezonde combinatie.

Er zijn ook mensen allergisch voor soja producten.

Ofschoon sojabonen geen gluten bevatten en een 100 % veganistisch product zijn, hebben toch veel mensen last van een “soja allergie”. Niet alleen van sojabonen maar ook van soja yoghurt en tahoe. Je kunt van sojaproducten zelfs een voedsel allergie krijgen.

Waar kan je glutenvrije producten kopen?

Je kunt in bijna alle supermarkten glutenvrije producten kopen.  Er zijn ook glutenvrije webwinkels met een groter aanbod.

Glutenvrij eten voor kleine kinderen.

Ook kleine kinderen zoals baby’s en kleuters kunnen allergisch blijken te zijn voor gluten. Joannusmolen biedt een groot aanbod glutenvrije en veganistische producten voor kinderen aan. Zo kan glutenvrij en de veganistische keuken prima en verantwoord gecombineerd worden.